Den Grundgeschmacksrichtungen auf der Spur

Entdecken Sie die Eigenheiten Ihres Geschmacks mithilfe Ihrer Geschmacksknospen im Rahmen einer moderierten Verkostung mit Food-Trendforscherin Hanni Rützler: Es gilt, gemeinsam die Grundgeschmacksrichtungen zu erkennen und zu benennen und dabei spielerisch die sensorischen Möglichkeiten des eigenen Mundraums zu erweitern. Mitzubringen: Neugier!

Hanni Rützler ist eine international renommierte Trendforscherin mit Schwerpunkt auf Ess- und Trinkkultur. Durch ihren multidisziplinären Ansatz verbindet sie Ernährungswissenschaft, Gesundheitspsychologie und gesellschaftliche Beobachtung. Bekannt wurde sie unter anderem durch ihre öffentliche Verkostung des ersten In-Vitro-Burgers 2013 in London.

Seit über 25 Jahren analysiert sie Veränderungen der Esskultur und identifiziert daraus langfristige Food Trends jenseits kurzfristiger Moden. Als Autorin des jährlichen Food Reports und gefragte Referentin berät sie Unternehmen entlang der gesamten Lebensmittelkette.